Most Achievements of our Daily Life We Owe to Foreign Countries

In our work we recognize more and more how many people suffer from becoming suppressed culturally as they or their parents have migrated or escaped from wars or starving because of the climate change in the countries of their origin.

The main culture will tend to impose on them a lot of judgements as they just can't be the same as the local people, and integration will mean that they have to deny their personality which includes they have to suppress themselves continuously.

Living in a surrounding culture different from the origin will imply to speak in a language to which one is not at all emotionally connected, it will always be difficult to express oneself correctly in grammatical terms, and opening the mouth to speak will almost always immediately show by the accent one reproduces the non-belonging to the predominant society, which will determine the further communication and chances in the predominant society.

It will imply to eat and drink food one is not used to, to wear clothing in a dressing order one may not appreciate, to follow a legislative maybe even opposite to the one of the origin, and meet communication rules e.g. in public transports one has never heard of - altogether to meet completely unknown conditions, and to experience continuously that the personal way to communicate, to move, the personal needs and skills, the personal professional training degrees will never fulfill what the predominant society wants individuals to be.

Some of our patients will also have gone through xenophobic or neo-fascist attacks towards them, so they live in constant fear of what others might think of them or even of another violent aggression, only because of the colour of their eyes, skin and hair, and also if they grew up with the predominant language because maybe one parent forms part of the predominant society, so they even have no accent when they speak in the predominant language, but will have trouble e.g. to rent an apartment or to apply to an employer as soon as they give their first or last name, or their address which is a very clear and constant experience of rejection.

Awareness of the presence of multiple achievements from which the predominant culture benefits, contributes to the patients' self confidence and self-esteem for a lot.

Extremely small would be the choice if one would have to reduce oneself on eating and using only what is exclusively originally generated by a main culture.

It is most effective e.g. in group work e.g. to point at the multiple types of food which everybody might consider as normal in everyday life, such as coffee, wheat rolls, rye, sugar, chicken eggs for breakfast, fruit jelly/marmelade, bananas, apples, grapes, peaches, prunes, potatoes, Tomatoes ,carrots, pumpkins etc. which came to the predominant society from foreign countries.

E. g. coffee becomes cultivated in Brazil, wheat first became cultivated in Egypt, and imported to Europe by the Romans, the same happened to rye, and from there to America.

Sugar is a product which is present in many fruits, and first became extracted and concentrated in Siria, and the original marmelade became produced in Persia, where the word "mermela" would signify "quince" which used to be the first kind of fruit known to become processed in order to transform it to marmelade, because of its sweetness, it's wonderful scent, and because of their high pectin content.

Wheat is a Sweet grass from the Middle East, as well as rye is, also if nobody ever would suspect that the breakfast roll is an invention from a substance gained by the grains of a plant coming from a foreign country, which had to become ground, mixed with water to become a dough, which in the sun started to ferment forming bubbles, and then, when it became baked, became bread.

Malus pumila is much sweeter than malus sylvestris -the first type of apples is sweet and watery, and comes from Asia, the wild apple malus sylvestris is very hard, and becomes sweet only in the winter when stored in the attic in the straw. It was previously used to make jams because it has a very high pectin content, and it exudes a beguiling scent when ripe, and today's apples are a cross between the Asian and Germanic ancestors.

Grapes first come from Persia and became brought to other countries by the Romans in their military invasions.

The Romans have assaulted, invaded and enslaved their neighboring peoples and appropriated their cultural achievements, and exported them to their military colonies, including peaches, sweet apples, sweet prunes, apricots, grapes, their most elaborated bathhouse cultures, their religion, their way of administration which until nowadays continues to exist almost in the very administrative structures of those ancient times.

No New York sky scraper would ever exist without the invention of cement, which the Romans have brought to Europe from Asia Minor, where some shepherds experienced that the white stones they used to group around their campfire, would first crumble, and then, if it rained afterwards, were baked together into a tightly clumped mass - quicklime was born, the basis of any modern building and in ancient times the most important substance of all the roman villas, thermal baths and aqueducts.

Most steep house roofs of nowadays will consist of tiles, an achievement from Roman times - before this houses had straw roofs.

For breakfast, in many countries, chicken eggs or pancakes containing chicken eggs are necessary, just as much as in baked biscuits, cakes and many other dishes.

The modern house wife would never be able to dispose of such a thing, if not the red junglefowl would have been domesticated on the Indian subcontinent and become transported to Europe 3000 a.c. It is obvious that also nowadays foreign kitchen cultures such as Italian Pizza or Greek Gyros have become part of our gastronomic food, whilst on the other hand immigrants resp. guest workers from these countries are treated like second-class citizens, and many times we meet as sirian bus drivers people who had studied medicine in their home countries, or medical technical assistants who have completed a university degree in aircraft construction in Romania.

Pointing out at all these achievements is a good contribution to the integration and the healing of those who were born different from the main culture and contribute to the respect of those who may concern other cultures as pitiful or disdain them.

It is also useful in political discussions when society becomes fascist, intolerant or hostile towards other cultures, against refugees and migrated people to do so, as it will change the atmosphere immediately.

 

Sabine Mattner | Social Worker in Cologne, Germany and Member at Large

A Maioria das Conquistas do Nosso Cotidiano Devemos a Países Estrangeiros

Em nosso trabalho, reconhecemos cada vez mais quantas pessoas sofrem por serem culturalmente oprimidas, pois elas ou seus pais migraram ou fugiram de guerras ou da fome causada pelas mudanças climáticas nos países de origem.

A cultura predominante tende a impor muitos julgamentos sobre essas pessoas, que não conseguem se igualar aos locais, e a integração significa que elas têm que negar sua personalidade, o que inclui suprimir-se continuamente.

Viver em uma cultura diferente da de origem implica falar uma língua com a qual não se tem conexão emocional, tornando difícil expressar-se corretamente em termos gramaticais. Ao abrir a boca para falar, o sotaque frequentemente revela a não pertença à sociedade predominante, o que influencia a comunicação e as oportunidades nessa sociedade.

Isso implica comer e beber alimentos aos quais não estão acostumados, vestir-se de maneira que talvez não apreciem, seguir uma legislação que pode ser até oposta à de origem e respeitar regras de comunicação, por exemplo, em transportes públicos, que nunca ouviram falar – em suma, enfrentar condições completamente desconhecidas e experimentar continuamente que a maneira pessoal de se comunicar, de se mover, as necessidades e habilidades pessoais, e os graus de formação profissional nunca atendem ao que a sociedade predominante espera que os indivíduos sejam.

Alguns de nossos pacientes também podem ter passado por ataques xenofóbicos ou neofascistas, vivendo em constante medo do que os outros podem pensar deles ou até mesmo de outra agressão violenta, apenas por causa da cor dos olhos, da pele e do cabelo. Mesmo aqueles que cresceram com a língua predominante, porque um dos pais faz parte da sociedade predominante, podem não ter sotaque, mas enfrentam dificuldades, por exemplo, para alugar um apartamento ou se candidatar a um emprego assim que revelam seu primeiro ou último nome, ou seu endereço, o que é uma experiência clara e constante de rejeição.

A conscientização sobre a presença de múltiplas conquistas das quais a cultura predominante se beneficia contribui significativamente para a autoconfiança e a autoestima dos pacientes.

Seria extremamente limitado reduzir-se a comer e usar apenas o que é exclusivamente gerado pela cultura principal.

É mais eficaz, por exemplo, em trabalhos em grupo, apontar os múltiplos tipos de alimentos que todos podem considerar normais no cotidiano, como café, pães, centeio, açúcar, ovos de galinha no café da manhã, geleias, bananas, maçãs, uvas, pêssegos, ameixas, batatas, tomates, cenouras, abóboras, etc., que vieram de países estrangeiros.

Por exemplo, o café é cultivado no Brasil, o trigo foi cultivado pela primeira vez no Egito e importado para a Europa pelos romanos, o mesmo aconteceu com o centeio, e de lá foi para a América.

O açúcar é um produto presente em muitas frutas, sendo extraído e concentrado pela primeira vez na Síria, e a marmelada original foi produzida na Pérsia, onde a palavra "mermela" significava "marmelo", o primeiro tipo de fruta conhecido a ser processado para transformá-lo em marmelada, devido à sua doçura, aroma maravilhoso e alto teor de pectina.

O trigo é uma gramínea doce do Oriente Médio, assim como o centeio, embora ninguém suspeitasse que o pão é uma invenção de uma substância obtida de grãos de uma planta originária de um país estrangeiro, que teve que ser moída, misturada com água para se tornar uma massa, que ao sol começou a fermentar formando bolhas e, então, ao ser assada, se tornava pão.

Malus pumila é muito mais doce do que malus sylvestris – o primeiro tipo de maçãs é doce e aquoso, e vem da Ásia; a maçã selvagem malus sylvestris é muito dura e se torna doce apenas no inverno, quando é armazenada no sótão com palha. Era anteriormente usada para fazer compotas devido ao seu alto teor de pectina e exala um aroma encantador quando madura. As maçãs de hoje são um cruzamento entre os ancestrais asiáticos e germânicos.

As uvas vêm da Pérsia e foram trazidas para outros países pelos romanos durante suas invasões militares.

Os romanos assaltaram, invadiram e escravizaram os povos vizinhos, apropriando-se de suas conquistas culturais e exportando-as para suas colônias militares, incluindo pêssegos, maçãs doces, ameixas doces, damascos, uvas, suas elaboradas culturas de banhos, sua religião e sua forma de administração, que até hoje continuam a existir quase nas mesmas estruturas administrativas daquelas épocas antigas.

Nenhum arranha-céu em Nova York existiria sem a invenção do cimento, que os romanos trouxeram da Ásia Menor, onde alguns pastores perceberam que as pedras brancas que usavam para se agrupar ao redor de sua fogueira se desintegravam e, se chovesse depois, eram unidas em uma massa compacta – a cal viva nasceu, a base de qualquer construção moderna e, na antiguidade, a substância mais importante de todas as villas romanas, banhos térmicos e aquedutos.

A maioria dos telhados inclinados de hoje é feita de telhas, uma conquista da época romana – antes, essas casas tinham telhados de palha.

No café da manhã, em muitos países, ovos de galinha ou panquecas que contêm ovos de galinha são indispensáveis, assim como em biscoitos assados, bolos e muitos outros pratos.

A dona de casa moderna nunca poderia abrir mão disso, se não fosse pelo galo vermelho da selva que foi domesticado no subcontinente indiano e transportado para a Europa em 3000 a.C.

É óbvio que, ainda hoje, culturas culinárias estrangeiras, como a pizza italiana ou o gyros grego, se tornaram parte de nossa gastronomia, enquanto, por outro lado, imigrantes ou trabalhadores convidados desses países são tratados como cidadãos de segunda classe. Muitas vezes encontramos, como motoristas de ônibus sírios, pessoas que estudaram medicina em seus países de origem ou técnicos em saúde que completaram um diploma universitário em construção de aeronaves na Romênia.

Apontar todas essas conquistas é uma boa contribuição para a integração e a cura daqueles que nasceram diferentes da cultura predominante e contribui para o respeito àqueles que podem considerar outras culturas como lamentáveis ou desprezíveis.

Isso também é útil em discussões políticas quando a sociedade se torna fascista, intolerante ou hostil em relação a outras culturas, refugiados e migrantes, pois isso muda imediatamente a atmosfera.

Sabine Mattner | Assistente Social em Colônia, Alemanha, e Membro da IIBA

La maggior parte delle conquiste della nostra vita quotidiana le dobbiamo a Paesi stranieri

Nel nostro lavoro ci rendiamo sempre più conto di come molte persone soffrano di essere soppresse culturalmente perché loro o i loro genitori sono emigrati o sono scappati da guerre o dalla fame a causa dei cambiamenti climatici nei paesi di origine.

La cultura principale tenderà a imporre loro molti giudizi, perché non possono essere uguali alla gente del posto, e l'integrazione significherà che devono negare la loro personalità, il che significa che devono sopprimersi continuamente.

Vivere in una cultura circostante diversa da quella di origine implicherà parlare in una lingua a cui non si è affatto legati emotivamente, sarà sempre difficile esprimersi correttamente in termini grammaticali, e aprire la bocca per parlare mostrerà quasi sempre immediatamente con l'accento che si riproduce la non appartenenza alla società predominante, il che determinerà le ulteriori comunicazioni e possibilità nella società predominante.

Ciò implicherà mangiare e bere cibi a cui non si è abituati, indossare abiti in un ordine di vestizione che non si apprezza, seguire una legislazione forse addirittura opposta a quella di origine, e rispettare regole di comunicazione, ad esempio nei trasporti pubblici, di cui non si è mai sentito parlare - in tutto ciò, incontrare condizioni completamente sconosciute, e sperimentare continuamente che il modo personale di comunicare, di muoversi, i bisogni e le abilità personali, i titoli di studio professionali personali non saranno mai all'altezza di ciò che la società predominante vuole che gli individui siano.

Alcuni dei nostri pazienti avranno anche subito attacchi xenofobi o neofascisti nei loro confronti, per cui vivono nella costante paura di ciò che gli altri potrebbero pensare di loro o addirittura di un'altra aggressione violenta, solo a causa del colore dei loro occhi, della loro pelle e dei loro capelli, e anche se sono cresciuti con la lingua predominante perché magari un genitore fa parte della società predominante, per cui non hanno nemmeno l'accento quando parlano nella lingua predominante, ma avranno problemi, ad esempio, ad affittare un appartamento o ad avere un lavoro. ad esempio, per affittare un appartamento o per fare domanda a un datore di lavoro non appena indicano il loro nome o cognome o il loro indirizzo, il che rappresenta un'esperienza molto chiara e costante di rifiuto.

La consapevolezza della presenza di molteplici conquiste, di cui la cultura predominante beneficia, contribuisce molto all'autostima dei pazienti.

Estremamente ridotta sarebbe la scelta di ridursi a mangiare e utilizzare solo ciò che è esclusivamente originariamente generato da una cultura principale.

È molto efficace, ad esempio nel lavoro di gruppo, indicare i molteplici tipi di alimenti che tutti possono considerare normali nella vita quotidiana, come il caffè, i panini di grano, la segale, lo zucchero, le uova di gallina a colazione, la marmellata di frutta, le banane, le mele, l'uva, le pesche, le prugne, le patate, i pomodori, le carote, le zucche, ecc. che sono arrivati nella società dominante da paesi stranieri.

Ad esempio, il caffè è stato coltivato in Brasile, il grano è stato coltivato per la prima volta in Egitto e importato in Europa dai Romani, lo stesso è accaduto alla segale e da lì all'America.

Lo zucchero è un prodotto presente in molti frutti, estratto e concentrato per la prima volta in Siria, mentre la marmellata originale è stata prodotta in Persia, dove la parola “mermela” starebbe a significare “mela cotogna”, che era il primo tipo di frutto conosciuto ad essere lavorato per trasformarlo in marmelata, a causa della sua dolcezza, del suo meraviglioso profumo e del suo alto contenuto di pectina.

Il grano è un'erba dolce originaria del Medio Oriente, così come la segale, anche se nessuno sospetterebbe mai che il panino per la colazione è un'invenzione ottenuta dai chicchi di una pianta proveniente da un paese straniero, che dovevano essere macinati, mescolati con acqua per diventare un impasto, che al sole iniziava a fermentare formando bolle, e poi, quando veniva cotto, diventava pane.

La Malus pumila è molto più dolce della malus sylvestris - il primo tipo di mele è dolce e acquoso e proviene dall'Asia, la mela selvatica malus sylvestris è molto dura e diventa dolce solo in inverno quando viene conservata in soffitta nella paglia. Un tempo veniva utilizzata per la produzione di marmellate, perché ha un contenuto di pectina molto elevato, e quando è matura emana un profumo ammaliante; le mele di oggi sono un incrocio tra le antenate asiatiche e quelle germaniche.

L'uva proviene dalla Persia ed è stata portata in altri Paesi dai Romani durante le loro invasioni militari.

I Romani hanno assalito, invaso e ridotto in schiavitù i popoli vicini e si sono appropriati delle loro conquiste culturali, esportandole nelle loro colonie militari, tra cui pesche, mele dolci, prugne dolci, albicocche, uva, le loro culture termali più elaborate, la loro religione, il loro modo di amministrare che fino ad oggi continua ad esistere quasi nelle stesse strutture amministrative di quei tempi antichi.

Non esisterebbe nessun grattacielo di New York senza l'invenzione del cemento, che i Romani portarono in Europa dall'Asia Minore, dove alcuni pastori sperimentarono che le pietre bianche che usavano per raggruppare intorno al loro fuoco, prima si sbriciolavano e poi, se pioveva, venivano cotte insieme in una massa strettamente agglomerata: era nata la calce viva, la base di qualsiasi edificio moderno e nell'antichità la sostanza più importante di tutte le ville romane, delle terme e degli acquedotti.

La maggior parte dei tetti delle case ripide di oggi è costituita da tegole, una conquista dell'epoca romana - prima di allora le case avevano tetti di paglia.

Per la colazione, in molti Paesi, sono necessarie uova di gallina o frittelle contenenti uova di gallina, così come biscotti da forno, torte e molti altri piatti.

La moderna casalinga non potrebbe mai fare a meno di una cosa del genere, se non fosse che l'uccello rosso della giungla sarebbe stato addomesticato nel subcontinente indiano e trasportato in Europa nel 3000 a.C.

È ovvio che anche al giorno d'oggi le culture culinarie straniere, come la pizza italiana o il gyros greco, sono entrate a far parte della nostra gastronomia, mentre dall'altra parte gli immigrati o i lavoratori ospiti provenienti da questi Paesi sono trattati come cittadini di seconda classe, e molte volte incontriamo come autisti di autobus siriani persone che hanno studiato medicina nei loro Paesi d'origine, o assistenti tecnici medici che hanno conseguito un diploma universitario in costruzione di aerei in Romania.

Mettere in evidenza tutti questi risultati è un buon contributo all'integrazione e alla guarigione di coloro che sono nati diversi dalla cultura principale e contribuisce al rispetto di coloro che potrebbero considerare le altre culture come pietose o disprezzarle.

È anche utile nelle discussioni politiche quando la società diventa fascista, intollerante o ostile verso le altre culture, contro i rifugiati e le persone immigrate, perché cambierà immediatamente l'atmosfera.

Sabine Mattner | Assistente sociale di Colonia, in Germania, ed è membro IIBA a pieno titolo 

Большинству достижений нашей повседневной жизни мы обязаны зарубежным странам

В своей работе мы все больше осознаем, как много людей страдают от подавления в культурном плане, поскольку они или их родители мигрировали или спасались от войн или голодали из-за изменения климата в странах их происхождения.

Основная культура будет склонна навязывать им много суждений, поскольку они просто не могут быть такими же, как местные жители, а интеграция будет означать, что им придется отрицать свою личность, что подразумевает постоянное подавление себя.

Жизнь в окружающей культуре, отличной от той, в которой вы родились, будет означать, что вам придется говорить на языке, с которым вы совершенно не связаны эмоционально, вам всегда будет трудно правильно выражаться грамматически, а когда вы откроете рот, чтобы заговорить, почти всегда по акценту, который вы воспроизводите, сразу будет видно, что вы не принадлежите к этой культуре. Доминирующее общество, которое будет определять дальнейшее общение и шансы в этом обществе.

Это будет означать употребление в пищу продуктов, к которым вы не привыкли, ношение одежды в том порядке, который вам может не понравиться, соблюдение законодательства, возможно, даже противоположного законодательству страны происхождения, а также соблюдение правил общения, например, в общественном транспорте, о которых вы никогда не слышали, - в общем, выполнение совершенно неизвестных условий и постоянно осознавать, что личный способ общения, передвижения, личные потребности и навыки, степень профессиональной подготовки никогда не будут соответствовать тому, чего хочет от людей господствующее общество.

Некоторые из наших пациентов также подвергались нападкам на почве ксенофобии или неофашизма, поэтому они живут в постоянном страхе перед тем, что о них могут подумать другие, или даже перед прочими проявлениями насильственной агрессии, только из-за цвета их глаз, кожи и волос, а также из-за того, что они выросли, говоря на  с преоблающем в этом обществе языке, потому что, возможно, один из родителей принадлежит к этому обществу, поэтому у них даже нет акцента, когда они говорят на этом общем языке, но у них будут проблемы, например снять квартиру или обратиться к работодателю, как только они назовут свое имя, фамилию или адрес, что может являеться очень явной и постоянной причиной отказа.

Осознание наличия многочисленных достижений, от которых выигрывает доминирующая культура, во многом способствует повышению уверенности пациентов в себе и самоуважения.

Выбор был бы крайне невелик, если бы пришлось ограничивать себя в еде и употреблять только то, что изначально было произведено основной культурой.

Например, при групповой работе наиболее эффективно указывать на различные виды продуктов, которые каждый может считать нормальными в повседневной жизни, такие как кофе, пшеничные булочки, ржаные хлебцы, сахар, куриные яйца на завтрак, фруктовое желе/мармелад, бананы, яблоки, виноград, персики, чернослив, картофель, Помидоры, морковь, тыква и т.д. которые пришли в господствующее общество из-за рубежа.

Например, кофе начали выращивать в Бразилии, пшеница впервые была выращена в Египте и завезена в Европу римлянами, то же самое произошло с рожью, а оттуда в Америку.

Сахар - это продукт, который содержится во многих фруктах, и впервые его начали добывать и концентрировать в Сирии, а оригинальный мармелад начали производить в Персии, где слово "мермелела" означало бы "айва", которая была первым известным сортом фруктов, подвергшимся обработке с целью превращения в мармелад, из-за своей сладости, чудесного аромата и высокого содержания пектина.

Пшеница - это сладкая трава с Ближнего Востока, так же как и рожь, и никто никогда не заподозрит, что булочки для завтрака - это изобретение, полученное из зерен растения, привезенного из другой страны, которые должны были быть измельчены, смешаны с водой, чтобы превратиться в тесто, которое на солнце оно начинало бродить, образуя пузырьки, а затем, когда выпекалось, превращалось в хлеб.

Яблоки Malus pumila намного слаще, чем сорт яблок malus sylvestris - первый сорт яблок сладкий и водянистый, родом из Азии, дикорастущее яблоко malus sylvestris очень твердое и становится сладким только зимой, если хранить его на чердаке в соломе. Раньше его использовали для приготовления джемов, потому что в нем очень высокое содержание пектина, а при созревании он источает соблазнительный аромат. Современные яблоки - это нечто среднее между азиатскими и германскими предками.

Виноград впервые был завезен из Персии в другие страны римлянами во время их военных вторжений. Римляне нападали на соседние народы, вторгались в их пределы и порабощали их, присваивали их культурные достижения и экспортировали их в свои военные колонии, включая персики, сладкие яблоки, сладкий чернослив, абрикосы, виноград, их наиболее развитые банные культуры, их религию, их способ управления, который и по сей день продолжает существовать почти в тех же административных структурах, что и в те древние времена.

Ни один небоскреб в Нью-Йорке никогда бы не появился на свет без изобретения цемента, который римляне привезли в Европу из Малой Азии, где некоторые пастухи на собственном опыте убедились, что белые камни, которые они обычно складывали вокруг костра, сначала крошились, а затем, если после этого шел дождь, склеивались в плотный комок.  Так родилась масса - негашеная известь, которая стала основой любого современного здания, а в древности была самым важным материалом для всех римских вилл, термальных ванн и акведуков.

Самые крутые крыши домов в наши дни покрыты черепицей, что является достижением римских времен - до этого дома были с соломенными крышами.

Во многих странах на завтрак обязательно подают куриные яйца или блинчики, содержащие куриные яйца, так же, как и печенье, торты и многие другие блюда. Современная домохозяйка никогда бы не знала бы об этом, если бы красная лесная птица не была одомашнена на Индийском субконтиненте и не была завезена в Европу за 3000 лет до нашей эры.

Очевидно, что и в наши дни иностранные кулинарные культуры, такие как итальянская пицца или греческие лепешки гирос, стали частью нашей гастрономии, в то время как, с другой стороны, к иммигрантам, соответственно, к гастарбайтерам из этих стран относятся как к гражданам второго сорта, и часто в качестве сирийских водителей автобусов мы встречаем людей, которые изучали медицину у себя на родине, или медицинских ассистентов, получивших высшее образование в области самолетостроения в Румынии.

Указание на все эти достижения является хорошим вкладом в интеграцию и исцеление тех, кто родился отличным от основной культуры, и способствует уважению тех, кто может относиться к другим культурам с жалостью и презрением к ним.

Это также полезно в политических дискуссиях, когда общество становится фашистским, нетерпимым или враждебным по отношению к другим культурам, к беженцам и мигрантам, поскольку это немедленно меняет атмосферу.

Сабина Маттнер | Дипломированный социальный работник Натуропат /Психотерапевт, СБТ